Xàtiva es perfecta para recorrerla en 2 o 3 días, pero os advierto que probablemente, si no os queréis perder ningún detalle, es posible que necesitéis más tiempo para recorrer este municipio de la Comunidad Valenciana.
Axí com cell qui·n lo somni es delita
e son delit de foll pensament ve,
ne pren a mi, que·l temps passat me té
l’imaginar (…)Así como aquel que en el sueño se deleita
Ausias March
y su ansia de loco pensamiento viene,
me pasa a mí, que el tiempo pasado
me tiene tomado el pensamiento
Así como Ausias se deleita en sus pensamientos, callejear por Xàtiva nos devuelve al pasado, y podemos recrear e imaginar la pompa con la que se rodeaba la nobleza de Xàtiva del s. XVII.
Os dejo algunas recomendaciones con las que paladear, no solo su Historia, sino toda la esencia de Xàtiva. Lo ideal es recrearse en cada detalle y saborear, poco a poco, todas las experiencias que harán que Xàtiva os enamore.
- Callejear por el casco antiguo, de aceras estrechas y casas de colores
- Descubrir los orígenes de la familia Borja (Borgia, italianizado) a través del recorrido guiado Ruta de los Borja.
- Subir hasta su imponente castillo.
- Descubrir la ciudad a través de sus fuentes en la Ruta del Agua.
- Dejarse llevar por sus fiestas y tradiciones.
- Aventuraros en la ladera del castillo en la ruta nocturna: Torres, Cuevas y Castillos.
- Refrescarse con las cervecitas artesanas de producción local.
- Dormir en un hotel en el que se conserva un aljibe mozarabe.
- Deleitarse con un arròs al forn
- Disfrutar del ambiente nocturno en la Plaza del Mercat.
- Contemplar la ciudad desde las alturas en el Mirador de Bellveret
- Pasear por su gran avenida y terminar en la plaza dedicada al pintor El Españoleto
Xàtiva, qué hacer en el centro histórico
Como os he avanzado, siempre es un placer callejear por la parte más antigua de Xàtiva. Es una ciudad muy bien cuidada, con una arquitectura muy típica de la zona. Los edificios que antiguamente eran blancos hoy se tiñen de colores entre la gama de amarillos y ocres que contribuyen a crear un entorno extremadamente acogedor, arropado entre aceras estrechas y persianas de madera.
Xàtiva es una ciudad con miles de años de historia, el núcleo urbano actual está habitado desde la Edad Media, fruto de ello encontramos numerosos monumentos, conventos, iglesias, museos, palacios,… Hay dos buenas opciones para conocer el casco antiguo desde perspectivas diferentes:
- La Ruta de los Borja
- La Ruta del Agua
Ruta de los Borja
El pasado de Xàtiva se halla irremediablemente unido a la familia Borja. Los Borja iniciaron en Xàtiva una escalada de poder que los llevó a ser recordados por su especial relevancia en la Historia de la Europa Renacentista.
En la ruta conoceremos no sólo los orígenes de esta familia, sino aquellos lugares en los que se desarrollaron acontecimientos importantes, e incluso podremos apreciar su impronta en algunos de los edificios del núcleo antiguo de la ciudad.
Entre los edificios más remarcables en este recorrido encontramos, entre otros, la Colegiata, la casa natal de Roderic Borja (el Papa Alejandro VI), el convento de las Clarisas, el retablo de la casa Artigas, el antiguo Hospital,…
Una ruta muy interesante en la que seguiremos la huella de personajes como Alfonso, Isabel, Rodrigo, Beatriz o Tecla de Borja.
Podéis solicitar información sobre esta ruta en la Oficina de Turismo de Xàtiva.
Ruta del Agua
No es de extrañar que en Xàtiva exista un recorrido guiado cuyo eje central es el agua. Mires donde mires aparece una fuente. La ciudad también se conoce como “la ciudad de las mil fuentes“.
A través de sus fuentes haremos un recorrido por la Historia de la ciudad, descubriremos que Xàtiva es una ciudad rica en agua, este bien que cada día es más preciado para nosotros.
Pasearemos entre diversos recursos hídricos, generalmente clasificados en fuentes vecinales, particulares y reales. Y no solo fuentes, también nos podemos acercar al antiguo lavadero para descubrir los pormenores de la vida cotidiana de otras épocas.
Sus más de 900 caños hicieron que desde el s. XVII se la denominara la ciudad de las mil fuentes. Esta ciudad valenciana contaba con agua potable desde época musulmana.
Las fuentes, de diversos estilos y épocas, nos introducen en la historia de los edificios y lugares en los que se asientan.
Algunas de las que descubriréis en la Ruta del Agua son: la Fuente de los 25 Caños, la Fuente Real del León, Fuente Real de la Trinidad, Fuente Real de Aldomar en la Plaza de Alejandro VI.
Si queréis conocer la ciudad a través de sus fuentes, os recomiendo contactar con la Oficina de Información Turística de Xàtiva.
El Castillo
Visitar el castillo os puede llevar varias horas. Más si llegáis andando, aunque también está la posibilidad de ir en coche. Si no tenéis problemas de accesibilidad, la ruta hacia el castillo es muy bonita y por el camino podéis disfrutar de las vistas y algunos edificios históricos.
| Dato curioso: ¿Sabéis que la fortaleza del castillo de Xàtiva abarca prácticamente 1 km de longitud? |
En esta extensa fortaleza se distinguen claramente dos partes:
- Castillo Mayor
- Castillo Menor
Predomina en su arquitectura el estilo gótico valenciano. El castillo se muestra reflejado en el escudo de la ciudad. Su buena ubicación lo convirtió en un punto estratégico. Esa excelente localización fue testimonio de acontecimientos tan importantes como las campañas militares de personajes como Aníbal, Publio Cornelio Escipión, o el general que se enfrentó a Pompeyo: Sertorio.
El castillo empieza a adquirir la forma que conocemos en el periodo musulmán. En el año 1092 cae en manos de los almorávides. En el 1171 lo ocuparán los almohades, y en este periodo se fortifica el castillo de Xàtiva y se construyen las torres. En el s. XIII los musulmanes rendirán la fortaleza a Jaume I. Más adelante, durante la Guerra de Sucesión se fortifica el castillo, y se reconstruyen las murallas y las torres.
Con la entrada de Felipe V, Xàtiva fue quemada, saqueada y destruida.
Más adelante, en 1748, sufrió un terremoto que destruyó parte del castillo.
Actualmente se puede hacer un buen recorrido por la fortaleza para descubrir, entre otros elementos:
- Diversas puertas (Ferrisa, Socors,…)
- Algunas torres (Cuadrada y Gótica del castillo Menor, Torre Redonda,…)
- Patio de armas
- Cisterna
- Aljibe
- Capilla gótica
- Horno musulmán, etc,…
Torres, Cuevas y Leyendas, recorrido guiado por el castillo de Xàtiva
Si os gustan los recorridos originales, esta propuesta os va encantar. La clave radica en que se trata de un recorrido nocturno por la ladera del castillo de Xàtiva. No entraña gran dificultad y solo necesitaréis ropa cómoda y una linterna.
No os podéis olvidar de la ganas de vivir una aventura nocturna, de dejaros llevar por sus leyendas y de disfrutar de cada rincón a la luz de la luna. ¿No os parece interesante? A nosotros nos encantó ese toque de misterio que aporta pasear por la montaña de noche.
Durante el recorrido podréis disfrutar de las vistas en el mirador de Bellveret, la Ermita de Sant Josep, la Cova de les Gotetes, la Torre del Sol y la Nevera.
Una ruta muy recomendable, especialmente cuando hace buen tiempo, de la que podéis encontrar más información en la Oficina de Turismo de Xàtiva.
Gastronomía. Dónde comer en Xàtiva
Un imprescindible en Xàtiva es disfrutar de su rica gastronomía que sabe a Mediterráneo. Si sois amantes de paellas y arroces, os sentiréis simplemente en el paraíso. Pero también os van a encantar sus dulces y cocas más típicos.
Entre sus arroces, quizá el más tradicional sea l’arròs al forn. Un arroz que originariamente se preparaba con los restos del cocido y, por ello, incluye entre sus ingredientes diversas piezas de carne, panceta butifarras y garbanzos. Un plato bastante consistente y sabroso que debéis probar sí o sí. A nosotros nos encantó el que comimos en el restaurante Monchos.
Para los amantes del dulce, el arnadí es una delicia irresistible. Este pastel de calabaza o boniato, con azúcar, almendras, piñones y canela, es típico de la Semana Santa. Un sabor que sorprende por su dulzura y aroma.
No podemos olvidarnos de la almoixàvena, un dulce tradicional elaborado con harina, manteca, huevos, azúcar, aceite y canela. Sin duda, se nota, a través de estos dulces, la influencia histórica de los musulmanes en la zona.
Y para finalizar, la horchata y los fartons, un dúo inseparable que te refrescará en cualquier momento del día. La horchata es imprescindible si viajas a cualquier punto de la Comunidad Valenciana. Los fartons, por su lado, son unos pastelitos alargados y esponjosos que en ocasiones acompañan a la horchata.
Os voy a recomendar 3 restaurantes que conocemos de primera mano y estoy segura de que os van a encantar:
El Puerto de Graná
Un local con decoración agradable y acogedora. Cocina de mercado y proximidad. Con platos típicos de la zona, comida tradicional con un toque moderno. Productos frescos y de calidad con muy buena atención.
Restaurante Moncho
Es un restaurante de toda la vida en el que tuve la oportunidad de probar el típico arròs al forn de Xàtiva, que nos pareció una auténtica delicia. La comida también se basa en platos tradicionales, mediterránea, de mercado y proximidad.
Ca Conxa
Otro acierto si estáis pensando dónde comer en Xàtiva. Comida tradicional, mediterránea, de proximidad, con unos arroces y paellas deliciosos.
Dónde dormir. Alojamientos con encanto
En Xàtiva hay varias opciones de alojamiento. Os dejaré algunos de los que conocemos, bien porque hemos pernoctado o bien porque hemos estado en ellos en alguna ocasión.
Gómez Rooms
Es un pequeño hotel de 5 habitaciones, a 5 minutos del Centro de Xàtiva. Se trata de una casa totalmente renovada y decorada con gusto. Las habitaciones son amplias, a alguna se accede a través de escaleras. Destacar la comodidad de sus camas. Gomez Rooms está limpio y cuidado. Se percibe en el ambiente el interés de este alojamiento por la sostenibilidad. El desayuno no está incluido, pero lo podéis solicitar.
El propietario, Paco, es muy amable y cuando nos alojamos allí, estuvo en todo momento dispuesto a ayudarnos. Además nos aconsejó sobre algunos lugares y actividades que podíamos hacer en Xàtiva.
No admiten perros
Hotel Montsant
Es un hotel precioso situado a las afueras de la ciudad, en la ladera del castillo. Un lugar tranquilo y acogedor, con piscinas privadas, suites en las que se cuida cada detalle y en el que se conjuga con encanto lo moderno y lo antiguo.
Uno de los puntos fuertes de este hotel es que se conserva, y sigue en uso, un aljibe de época mozárabe, con gran capacidad de agua y realmente digno de visitar.
No admiten perros.
Casa del Cigroner
Este hotel de 3 estrellas es una casa señorial del s. XVIII reformada. Se estructura en torno a un patio que funciona como una terraza al aire libre y es muy acogedora, especialmente para disfrutar de un espacio tranquilo en las noches de verano.
Las habitaciones renovadas, desde individuales a familiares, permiten un buen descanso en pleno centro de Xàtiva. En este caso sí admiten perros.
Cómo véis, Xàtiva es una buenísima opción para una escapada. Tiene miles de años de Historia tras de sí y un montón de actividades diferentes para satisfacer a todo tipo de público. Recorridos por la ciudad, actividades en la naturaleza, y una gastronomía riquísima.
Descubrimos Xàtiva gracias a la celebración del 7º aniversario de C. Valenciana Travel Bloggers, #cvtb7. Desde aquí, agradecer a toda la organización de la Asociación, al Ayuntamiento y la Oficina de Turismo de Xàtiva, y a aquellos colaboradores y patrocinadores que contribuyeron a que saliéramos totalmente enamorados de Xàtiva.
Lo que debes saber antes de visitar Xàtiva
- Al castillo se puede subir andando o en coche. Si vais en coche, encontraréis diversas zonas de aparcamiento en la ladera y en lo alto del castillo.
- Os recomiendo pasar por la Oficina de Turismo para descubrir las rutas en Xàtiva y la agenda cultural de la ciudad. Además, os vendrá genial un plano para moveros por allí.
- En Xàtiva podéis recorrer todo el centro andando sin problema.
- No os olvidéis de llevar calzado cómodo, protección solar y disposición para hacer fotos a todos los rincones con encanto de esta bonita ciudad.
Cómo llegar a Xàtiva
La opción más cómoda y sostenible es el tren. El Intercity para directamente en Xàtiva. Otra opción es llegar hasta Valencia y desde allí hacer transbordo hasta Xàtiva.
En coche la vía más rápida para llegar desde Barcelona es la AP-7.