Hoy celebramos el #DíaDeLaTortilla, organizado por Noemí del blog Todocooking, y para festejarlo os he preparado un pastel de tortillas: 3 pisos de tortillas amalgamados gracias a una suave mayonesa casera.
Ingredientes para el timbal de tortillas
– 3 ó 4 patatas
– 2 cebollas
– 2 calabacines
– 1 paquete de espinacas congeladas, o bien una bolsa o manojo de frescas.
– 13 huevos
– Sal
– Aceite de oliva
– Aceite de girasol
– Tomates cherry
– Espárragos verdes
Receta de pastel de tortillas paso a paso
1º Preparamos las tortillas por separado:
– Tortilla de patatas: se cortan las patatas en láminas y la cebolla en juliana. Se vierten en la sartén a fuego lento y se les añade sal al gusto. Mi truco para la tortilla es freír la patata a fuego muy lento y con la sartén tapada. Esto hará que la patata quede bien hecha, blandita, pero sin dorarse ni quemarse.
Una vez frita la patata y la cebolla, se mezcla bien con cuatro huevos batidos y se echa todo de nuevo en la sartén con un poco de aceite de oliva, se da la vuelta y se fríe el otro lado.
– Tortilla de calabacin: el proceso es exactamente el mismo que para la tortilla de patatas, pero sustituyendo las patatas por el calabacín. Es importante que cuando llevéis el calabacín mezclado con el huevo a la sartén, esta contenga el aceite justo, ya que si hay demasiado, la tortilla quedará aceitosa.
– Tortilla de espinacas: se hierven las espinacas. Una vez hervidas las escurrimos bien. Es importante quitar el máximo posible de agua para que la tortilla quede bien cocida y no vaya luego perdiendo agua y quede con una consistencia demasiado blanda.
2º Una vez tenemos preparadas las tres tortillas hacemos la mayonesa. Yo la hago con la batidora y aceite de girasol. La mayonesa es uno de los pocos alimentos que preparo con aceite de girasol ya que, a pesar de ser muy fan del aceite de oliva, este último le da, para nuestro gusto, demasiado sabor.
3º Montamos las tortillas una encima de la otra. A medida que lo hacemos untamos mayonesa entre capa y capa con la ayuda de una espátula.
4º Cuando tenemos formado el pastel de tortillas untamos los laterales y la superficie con mayonesa.
5º Procedemos a alternar espárragos verdes con mitades de tomate cherry para decorar el plato.
Para hacer el pastel de tortillas usé una sartén pequeña, de 20 cm, ya que es un plato que llena mucho, y con esta medida para 4 ó 5 personas es más que suficiente. Espero que disfrutéis de esta receta de pastel de tortilla y desearos un feliz día de la tortilla.
Que buena pinta!!!!!! Ummmmmm
Y estaba de buena…!!!
Me encanta la tortilla en todas sus vertientes, sobre todo la de patata, que siempre me la piden en casa 🙂 🙂
Que rico se ve este pastel de tortillas!!! 🙂
MUAS
Sí, a mi también me gustan en todas sus variedades.. y las recetas con huevo en general!! Muas 🙂
Qué rico! Mmmmmm… Yo tendría que suprimir la tortilla de espinacas, que en mi casa no triunfa (el mayor no puede ni verla):( Disfrutadlo!
Los mios si que se las comen bien las espinacas. Pero la puedes cambiar por otra de champiñones, de atun, de judias…Las tortillas dan mucho juego!!
Qué paciencia de hacer tanta tortilla, Montse! A mi me da pereza solo una!!! Pero por la pinta que tiene esto lo tengo que probar hacer.
Me tiré un montón de tiempo haciendo tortillas y luego cuando vi el reloj dije..Pero será posible para hacer dos tortillas… Jajaj Pero ya te digo yo que el plato vale la pena!!!
Me encanta tu tortilla!! Te ha quedado preciosa y la mar de rica… Solo hay que verla! Un beso
Gracias 🙂 La verdad es que es una receta muy rica!!! Besos
Que pasada de pastel!!!menuda bomba,ya le hincaba yo bien el diente ahora que seguro que esta delicioso!
besotes!
Si que es una bomba sí, pero un día es un dia porqué vale la pena por lo rico que está!!
Mmmmmh tortilla….me encanta, menuda pinta!! De cualquier cosa estån ricas como de berenjena, champiñones….mmmmh un besote
Sí, a mi también me gstan de cualquier cosa y esta receta se puede hacer con cualquier tipo de tortilla!!! Besos guapa!!
Pedazo de pastel mas rico has hecho!! si ya solas están buenas , así están de vicio!! Bs.
Ya te lo digo yo que están de vicio!!! Besos
Tiene muy buena! La tortilla siempre es un buen plan…y si es como esta, mejor!
Sí a mi me encanta prácticamente con cualquier ingrediente!!
Ostras que bueno! Yo lo que suelo hacer es “tortilla rellena”, haciendo una tortilla de patata y otra francesa muy fina. Sobre la grande pongo lo que le quiera poner y la otra la uso de “tapadera” . Pero esto de las 3 tortillas me ha gustado, hace poco hice la de calabacín por primera vez y estaba buenísima así que no descarto copiarte la idea eh.
Jajaj pues quieras que no la idea es parecida la de apilar tortillas y sabores!! Pues yo también me animo a hacer la tuya!! Besos
¡Qué pintaza! Una de mis comidas favoritas es la tortilla de patata jajajaja y me encantan las verduras a la plancha…voy a tener que probar tu receta sin lugar a dudas!Además es sanito, perfecto para el post exceso vacacional!
Pues si te gustan las tortillas y las verduras anímate que te gustará!!
Me parece una receta deliciosa y bastante fácil de preparar, así que en cuanto la haga te digo que tal ha ido por casa 🙂 Muchas gracias por haberla compartido ^^
Sí, es muy fácil y rica ya me cuentas!! 🙂
Pero qué buena pinta madre mía!!! Me la apunto y esta misma semana la hago sin falta vamos, porque tiene que estar buenísima!!!
Sí, ya me contarás!! 😉
Yo no soy amiga de cocinar pero tiene buena pinta ^^
Un beso!
Aunque no cocines mucho esta receta es fácil!! Besos
¡Dios, qué hambre! Yo sin cenar y me pongo a leer esto ^^’ Me apunto la receta, ¡gracias por compartirla!
Saludos
Jajaj!! No se pueden mirar recetas con hambre..Ya verás que bueno!! Saludos
Tiene muy buen aspecto esta tortilla, me la apunto para hacerla este fin de semana, ya que ando de tortas ultimamente, esta al menos se ve mas nutritiva.
Se ve deliciosa, no sé cocinar pero esta se ve muy practica de hacer. Me le mido también para estos días prepararla para mi familia. ☺
Sí, no es difícil!! 🙂
Qué delicia, se ve espectacular y súper sencilla de hacer esta receta, me gusta, además hace poco aprendí a hacer la tortilla de patatas, así que esta nueva “faceta” o propuesta me viene genial. Gracias por la idea 🙂
Pues ahora que ya haces la de patatas el resto lo tienes superadísimo!! Gracias a ti por pasarte 🙂
Que buena receta por Dios. Amo las tortillas pero nunca se me hubiese ocurrido hacer algo así. Esta deliciosa la receta, me la guardo para hacerla este fin de semana!
Ya me contarás si te a gustado!!
Madre mía que pinta más deliciosa tiene, jolines la fusión es una pasada. A mi ya de por sí me encanta la tortilla y ver la delicia que has logrado, me tiene enamorada y con ganas de hincarle el diente en alguna oportunidad ^.^
LA verdad es que está buenísimo!!! 🙂
Es una receta estupenda, se ve muy saludable, pero creo que para complacer a mi esposo podría cambiarle algunos ingredientes, por ahora copio esta receta a mi libro.
Si, me alegro de que te haya gustado!! Las tortillas ofrecen infinitas posibilidades se pueden hacer casi de cualquier cosa!!
Me ecanta tu receta, se ve genial pero en mi gusto creo que los ingredientes cambiarian un poco, aunque porque no probarlo tal cual.
Pues cambialos y me cuentas!! Al fin y al cabo en la cocina es importante la creatividad!!