Para celebrar el #díadelqueso organizado por Noemi Todocooking, y con la idea de que pronto vamos a celebrar el día de san Valentín, he preparado unos corazones de hojaldre rellenos de cebolla caramelizada, jamón ibérico y gratinados con queso.
Esta receta es útil para servir tanto a modo de aperitivo como para primer plato y es muy fácil de elaborar. Es una de mis recetas recurrentes cuando tengo invitados y no quiero pasar demasiado tiempo en la cocina.
Ingredientes para preparar 4 corazones de hojaldre de san Valentín
– 1 lámina de hojaldre
– 150 gr. de jamón ibérico
– 2 cebollas medianas
– Queso rallado mezcla de 4 quesos
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– Opcionalmente una cucharadita de miel
Elaboración de corazones de hojaldre con cebolla caramelizada
1º- Una vez lavadas y peladas las cebollas se cortan en tiras y se rehogan en una sartén con aceite de oliva virgen.
2º- Se va pochando la cebolla a fuego lento. Cuando está blandita se le añade el azúcar y se mantiene en el fuego hasta que tome un color dorado. Si se opta por añadir miel, lo haremos un poco antes de retirar del fuego.
3º- Se reserva la cebolla caramelizada. La cebolla caramelizada la podemos tener preparada del día anterior si queremos adelantar trabajo.
4º- Con un cortapastas en forma de corazón se preparan 12 corazones de hojaldre.
5º- Montamos los corazones de hojaldre. Para ello ponemos un corazón, lo cubrimos con cebolla caramelizada, a continuación otro corazón de hojaldre sobre el que añadimos el jamón ibérico. Tapamos con un tercer corazón, pintamos la superfície con huevo y lo espolvoreamos bien con el queso rallado. También se puede poner el queso con el jamón y en vez de gratinado queda fundido en el interior. En la fotografías podéis apreciar las dos versiones.
6º- Los introducimos en el horno, previamente precalentado, a fuego medio. Como son piezas pequeñas, con 15 ó 20 minutos bastará.
7º- Los retiramos del horno y los corazones de hojaldre de San Valentín están listos para servir.
Para preparar la receta hice hojaldres individuales, pero también se puede preparar en una sola pieza que se reparta en la mesa. Las cantidades más o menos son las mismas, pero en este caso se utiliza una lámina y media de hojaldre. Ya que este se divide en dos para hacer las capas y necesitaremos tres capas.
Espero que os guste esta receta, que es muy sencilla de hacer, pero apetitosa y vistosa.
ñAM ÑAMMMMMMMMMMM así, en mayus…
Besitos
Jajaj, pues sí!! Besitos
Uoooooo!!!
Que pinta! A ver si invitas
Cuando quieras, ya lo sabes 🙂
Que preciosidades mas deliciosas!!me encantan!
besotes guapetona!
Y facilitas que son!! Besos
Muy rico se ve y me gusta la idea
Está muy rico!! Besos
Por favor, qué bueno!! Me encanta la idea y me parece que te la voy a copiar… cuando baje un poco los excesos navideños jajaja Besos!
Y bien sencilla. Yo aun me estoy recuperando de los excesos también, solo comería verdura jajaj Besos
Maravillosa receta, queda compartida, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, besos.
Gracias, me paso por tu blog que me encanta!! Besos
Menuda pinta!!Deben de estar riquísimos. Receta apuntada!! Un beso
Apunta, apunta que salen muy buenos!!
me muero de hambre, jejeje, ahora mismo con un cafetito me apetecen 😉
Pues sí, un buen tentempie!! 🙂
jHola!! Por fin puedo pasar a comentar las recetas del reto jejeje
jo peor que buena pinta tienen estos hojaldres madre mía, desde luego me lo apunto que los haré.
Un besito,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Si es que el tiempo va que vuela, me alegro de que te gusten!! Besitos